Spaghetti Panna e Funghi

Ingredienti per 4 persone

• 440g di spaghetti
• 400g di funghi champignon
• parmigiano grattugiato
• 1 cipolla piccola
• olio evo
• 150g di panna
• timo, salvia, maggiorana, basilico
• sale e pepe

Preparazione

Pulite i funghi e tagliateli a fettine.

In una padella fate appassire la cipolla tagliata finemente in due o tre cucchiai d’olio. Aggiungete i funghi e fateli cuocere bene, insaporendo con erbe aromatiche a piacere.

Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli bene al dente e versateli nella padella con i funghi. Unite la panna, mescolate bene a fate cuocere per ancora uno o due minuti.

Servite gli spaghetti ben caldi cosparsi di parmigiano grattugiato e di pepe.

 

Accorgimenti:

Pulite bene i funghi eliminando la parte terrosa e pulendo le cappelle con un panno umido.

 

Idee e varianti:

Gli spaghetti panna e funghi sono attimi se arricchiti con speck e noci tritate.