- 3 mele golden
- 2 uova
- 70 g di farina
- 80 g di zucchero
- 30 g di latte
- 30 g di burro
- un pizzico di lievito per dolci
- olio per friggere
- un pizzico di sale
Fate fondere il burro a bagnomaria. Rompete le uova in una ciotola, unite il latte, il lievito, il sale, 30 g di zucchero e la farina setacciata. Incorporate il burro fuso e mescolate il composto fino a ottenere una pastella omogenea.
Sbucciate le mele, eliminate il torsolo con l'apposito attrezzo e tagliatele a fette rotonde spesse un cm circa.
Scaldate abbondante olio in una padella. Immergete le mele nella pastella e fatele friggere, poche per volta, nell'olio ben caldo. Scolatele su carta da cucina, spolverizzatele ancora calde con lo zucchero rimasto e servitele subito.
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