Polpette di Vitello al Limone al Forno

Ingredienti per 4 persone

• 200 g di fesa di vitello tritata
• 200 g di petto di pollo tritato
• 200 g di lonza di maiale tritata
• 50 g di grana grattugiato
• 3 limoni non trattati
• 2 uova
• pangrattato, origano
• olio extravergine d'oliva
• sale, pepe 

Preparazione
Lavate i limoni e tagliatene 2 a rondelle. Mescolate i 3 tipi di carne in una ciotola e amalgamate il grana, un
uovo e la scorza e il succo del limone rimasto. Salate, pepate e profumate con un pizzico d'origano.
Formate delle polpette grosse come una noce e passatele nell'uovo rimasto sbattuto e nel pangrattato. Disponetele in una teglia unta d'olio e cuocete in forno gia caldo a 200° per 30 minuti, girandole a meta cottura. Sistemate ogni polpettina su una fetta di limone e servitele su un piatto da portata.