Polpette di Carne Uvetta e Pinoli Fritte

Ingredienti per 4 persone

• 400gr di carne trita
• 6 fette di pane
• 1 uovo
• 30gr di parmigiano
• 50 g di uvette
• 50 g di pinoli
• sale q.b.

Preparazione

Mettete subito in ammollo il pane. Una volta che si è ammorbidito, strizzatelo per bene e trasferitelo in una ciotola insieme alla carne trita, al parmigiano, all'uovo leggermente sbattuto, alle uvette (rinvenute in precenza in acqua ed asciugate accuratamente) ed ai pinoli. Salate e mescolate il tutto fino a creare un composto omogeneo. Quindi create con le mani tante polpettine e friggetele in abbondante olio bollente.  

(potete anche rotolarle nel pangrattato prima di friggerle)