Patate al Forno agli Aromi

Ingredienti per 4 persone

• Kg 1 di patate,
• 2 spicchi d’aglio,
• alcune foglie di salvia,
• 1 rametto di rosmarino,
• 1 rametto di timo, (o dragoncello)
• 2 foglie di alloro,
• 1 cucchiaino di origano,
• olio extravergine di oliva,
• sale, pepe.

Preparazione

Sbucciate le patate, tagliatele a fette spesse e lasciatele ammollo in acqua fredda per circa 20 minuti.

Trascorso questo tempo, sciacquatele sotto acqua corrente, asciugatele per bene e sistematele in una teglia rivestita di carta forno. Infornate a 220°, senza aggiungere alcun condimento, per circa 15 minuti; poi, togliete la teglia dal forno, condite le patate con gli aromi e con gli spicchi d’aglio schiacciati, irrorate con abbondante olio, salate pepate, mescolate per bene e rimettete in forno a 180° per circa 50 minuti. Ottime come contorno.