Salsicce e Fagioli

Ingredienti per 4 persone

• 8 salsicce
• 500 g di fagioli borlotti (in scatola, si fa prima!)
• mezza cipolla
• 1 peperoncino
• 1 scatoletta di passata di pomodoro
• 1 spicchio d’aglio
• salvia
• olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe

Preparazione
Con una forchetta bucherellate le salsicce. Fatele rosolare in padella senza condimento da entrambi i lati. Toglietele dal fuoco e tenetele da parte. Nella stessa padella fate soffriggere con un 2 cucchiai d’olio l’aglio, la salvia, mezza cipolla e il peperoncino. Poi aggiungete la passata di pomodoro, e quando sarà quasi cotta aggiungete le salsicce già rosolate. Aggiungete i fagioli, sale e pepe. Fate cuocere finché il pomodoro risulterà denso. Servite subito con un filo d’olio extravergine a crudo.