Sformato di Broccoletti

Ingredienti per 6 persone

• 1 kg di broccoletti surgelati
• prezzemolo tritato
• 8 fette di pane carré
• grana grattugiato
• 4 uova
• pangrattato
• noce moscata
• 50 g di Gorgonzola
• 200 g di besciamella pronta
• 4 gherigli di noce
• olio
• burro
• aglio
• sale
• pepe

Preparazione
Lessate i broccoletti seguendo le indicazioni sulla confezione, poi scolateli. Fate soffriggere l'aglio e un cucchiaio di prezzemolo con 2 cucchiai di olio e insaporitevi i broccoletti. Frullateli tiepidi con il pane, privato della crosta e sbriciolato, le uova, 30 g di grana, il Gorgonzola, le noci, sale, pepe, una grattata di noce moscata e la besciamella.
Imburrate uno stampo a cerniera, cospargetelo di pangrattato e riempitelo con il composto di broccoletti.
Cospargete la superficie di pangrattato e di fiocchetti di burro, coprite con un foglio di alluminio e cuocete a bagnomaria in forno caldo a 180°, per un'ora, eliminando il foglio di carta negli ultimi 15 minuti.