Ingredienti per 5 persone
- 500 gr di tagliatelle
- 350 gr di funghi prataioli o di champignon
- 100 gr di prosciutto crudo
- 40 gr di burro
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 300 ml di panna da cucina
- prezzemolo
- sale
- peperoncino
Preparazione
Pulire e affettare sottilmente i funghi.
Scaldare il burro in una padella e versarvi i funghi, salarli e cuocerli 6-7 minuti.
Nel frattempo cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata.
Sfumare i funghi con il vino e lasciarlo evaporare, aggiungere il prosciutto a listarelle e cuocere un minuto.
Versare la panna sui funghi e aggiungere un pizzico di peperoncino e prezzemolo tritato fine.
Scolare la pasta, mentecarla nel condimento e servire.
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